Gastronomie

 Les plats

Visiter un pays signifie gouter aussi aux spécialités culinaires locales. C'est ce que nous avons fait notre de notre voyage dans la capitale tchèque.

le goulash

http://poire-chocolat.net

Le premier plat qui vient à l'esprit lorsque l'on évoque la cuisine tchèque, c'est évidemment le fameux goulash. En réalité ce plat est originaire de Hongrie mais il s'en très bien répandu dans les pays voisins. Le mot signifie "soupe de berger" se compose généralement de viande de bœuf même si certaines variantes utilisent le veau, le mouton ou encore le cheval. Le goulash le plus présent en Tchéquie est le goulash segedinsky servi avec de la choucroute ou encore le goulash hongrois avec comme accompagnement les  knedliky.

Svícková na smetane

 

Ce plat tchèque  est composé de bœuf à la crème fraiche et souvent accompagné d'airelles et de crème fouettée. 

Les accompagnements

 

 

Les knedliky

Ce terme correspond à des boulettes de  farine bouillies ou à des pommes de terre et sont très utilisées pour accompagner le goulash.

Elles peuvent aussi être servies en dessert lorsqu'elles sont fourrées au sucre et à la compote de fruit (prune).

Les Bramboraky

 

Ce sont des galettes de pomme de terre frites parfumées à la marjorlaine. Vous pouvez les manger aussi froides que chaudes en accompagnement de viande et de salade.

Les boissons

La réputation de la bière tchèque a dépassé les frontières du pays. La "pivo" en tchèqu est reconnue partout comme étant l'une des meilleurs au monde. La pilsner ou la Primator reste la boisson typique par excellence. Nous n'avons pas pu résister longtemps comme le montre cette photo.

Pour les plus courageux d'entre vous, n'hésitez pas à gouter à la liqueur locale fabriquée à partir de plantes, ce qui lui confère un goût si particulier. Vous pouvez trouver dans les rayons la Becherovka ou encore la Borovicka. 

Pinte de bière tchèque

Restaurant sympa 

Lors de notre voyage nous sommes tombées sur un restaurant plein de charme près de la Maison Dansante, alors si vous passez dans le coin, prenez le temps de vous y arrêter, c'est excellent! Voici le nom  : Potrefená Husa Resslova  et l'adresse : Resslova 1, Praha - Nové Město, Prague

Bon appétit ! 

 

PS : n'hésitez pas à aller faire un tour sur ces deux sites si vous souhaitez en savoir plus sur la gastronomie tchèque. Ils vous informeront sur d'autres spécialités et vous donneront les recettes : http://www.2travelandeat.com/rep.tcheque/    http://www.toutsurprague.fr/Manger.php